假木耳是指像木耳樣式的植物，可以像木耳一樣使用，不過和木耳味道稍有不同……上面的還可以吃，不過還有一種是劣質皮木耳，再用澱粉（壓分量）、澱粉酶（增加亮度）、碳素墨水（增加黑度）加工而成!對身體有較大傷害。
