燉酸菜放些粉條。原料：酸菜、紅薯粉條、凍豆腐、豬脊骨。調料：蔥、姜、八角、鹽。製作方法：豬脊骨剁塊，洗淨用涼水泡一個小時泡去血沫；泡好的豬脊骨放入高壓鍋，加蔥姜，少許鹽，八角和沒過骨頭的水，上氣後壓45分鐘；酸菜攥去水份，粉條不需要泡開，若是散裝的衝去表面浮塵即可；鍋內燒熱油炒香蔥花下酸菜翻炒一分鐘，倒入煮好的骨頭和骨頭湯，燒開後下凍豆腐和粉條，轉中小火燉半小時左右，出鍋撒少許鹽即可。
