燉久了酸味浸入湯裏，菜也相對不鹹了，湯也更鮮美。
燉酸菜
1、酸菜清洗乾淨、蔥薑蒜肉片切好備用。2、鍋裏放油五成熱放肉片，然後放蔥薑蒜、醬油、五香粉。3、放入土豆，鍋裏放入適量水再放入切好的酸菜燉煮即可。
