水對植物生長的作用如下：參與營養物質的吸收與運輸：光合作用與呼吸作用，必須在有水分的參與下才可進行；植物生存的物質條件：影響植物形態結構，生長髮育，繁殖及種子傳播等重要的生念因子；優良溶劑：植物吸收的礦物質與製造的有機物質的運輸儲藏離不開水；維持生命活動：進行蒸騰作用時需帶走大量熱量，水分可保持植株的正常溫度；植物體的重要組成部分：一般植韌體都含有百分之六十至百分之八十，甚至百分之九十以上的水分，以保持細胞的形狀。
