在農諺中有“午不澆園”的說法，就是說在太陽光照射強烈的中午，是不適宜給農作物澆水的。原因就在於，當太陽光照射強烈的時候，葉片出於對自我的保護，會部分關閉葉片上用於氣體交換的氣孔。而如果這個時候澆水的話，就會促使氣孔打開，進行光合作用，而強烈的光照會灼傷葉片，使光合作用的效率下降。 一般我們看到在強光下，葉片會打蔫，其實這是葉片的自我保護方式，當光照變弱的時候，則會恢復原狀了。
