1、先把適量的番薯洗乾淨，去皮，然後切成大小適中的粒狀；2、用清水浸半小時，浸時時常換水；3、把開水煮沸；4、把洗乾淨的粒狀番薯倒進沸水中，加上砂糖或紅糖，然後蓋上鍋蓋，烹煮一段時間，大約十五分鐘；5、開蓋後把新鮮滾燙的番薯糖水裝進碗裏即可。
