油炸丸子時丸子會炸的原因：因爲丸子裏面有水或其他物質，在攪拌的時候沒有攪拌均勻，氣體或水或其他物質遇到高溫膨脹，又因爲高溫使丸子表面迅速凝結，使丸子無法釋放出氣體導致爆炸。油炸丸子的做法：1、把所有的主料切碎。2、放在一個大碗裏拌勻，加澱粉、鹽、五香粉。3、拌好的肉餡放置片刻入味。4、鍋裏放足夠的油，低溫炸肉丸。5、炸到半熟時候撈出來，等所有肉丸都半熟了，再重新放到油鍋裏炸到金黃熟透。
