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用柿子製作炸丸子的做法：1、準備好原料。2、柿子去皮倒出汁水，要把柿子裏面的像小舌頭的一樣的東西取出來。3、放入綿白糖混合均勻。4、放入麪粉。5、揉成軟一些的麪糰。6、團成小丸子。7、鍋中放油，放入丸子。8、炸至兩...

牛肉和豆腐丸的具體做法如下：主料：牛肉泥、豆腐、胡蘿蔔、蛋液。輔料：鹽、花椒。做法：1、胡蘿蔔洗淨，颳去外皮，切成小塊，放入榨汁機中，加入適量水，榨成胡蘿蔔汁；2、豆腐放入滾水中汆湯1分鐘，撈出，瀝去水分，加入蛋液和鹽，搗成細膩的...

炸丸子鹽放多了用清水漂洗一遍，在進行炸制，或者再放一點肉。丸子好不好吃，選料很關鍵，最好是選用豬後腿肉，肥三瘦七的爲佳。調味時，不需要過多的調料，只是先入底味，還得燉，所以要淡一點。炸制時，油溫要高一點，丸子下鍋後，能立即定...

炸丸子放豆腐起鬆軟、蓬鬆作用。炸丸子分爲素丸子和肉丸子。所用材料包括豬肉末、牛肉末300克、洋蔥半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、麪包屑200克、醬油2茶匙，烹飪簡單，老少皆宜。...

炸制軟一點的丸子，要注意少加澱粉，若澱粉加多了，就會導致丸子向脆的方向發展。另外若要丸子軟加點雞蛋也可對丸子的柔軟起一定的作用。還有，丸子做好最好立即炸，放置會造成丸子變硬。丸子是一種油炸食品，在全國各地都有出現...

1、炸丸子的火不能過大或者過小，適當的火才能恰好將表皮炸的酥脆。2、想要酥脆可以通過二次過油的方式實現，也就是炸好後撈出，而後放置2-5分鐘，再次過油。3、外表拍一些生粉或者麪粉炸起來會變得金黃，而且比較酥脆。...

用料：麪粉150克，雞蛋兩個，白糖20克，紅棗50個，色拉油200克，熱水150毫升。炸棗丸子的做法：1、準備好雞蛋、麪粉、糖、大棗；2、將大棗，雞蛋，白糖放在一起，加入麪粉，用40度熱水攪勻；3、鍋倒入食用油，燒熱；4、用食用湯匙決定丸子大小下油...

炸丸子時在油裏面放點鹽就不會爆了。炸丸子是一種小吃，分爲素丸子和肉丸子。所用材料包括豬肉末、牛肉末300克、洋蔥半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、麪包屑200克、醬油2茶匙，烹飪簡單，老少皆宜。...

可以用豬肉做法：1、選肥三瘦七的鮮豬肉洗淨去筋剁成肉末加鹽，醬油，順一個方向攪動，攪勻上勁後，加水澱粉，分兩次加水，再攪上勁加入蔥姜沫香油攪勻，成丸子料。2、清水燒沸離火再將丸子料製成丸子入水，上火燒沸改微火煮熟加配料調...

1、燒一鍋熱水，等水開把紅薯粉條放進去煮四五分鐘，熟了之後撈出來瀝乾水分。2、把瀝乾水分的粉條放在案板上剁成碎末，然後裝在一個大的容器裏。3、姜洗乾淨之後剁成碎末，在剁碎的粉條里加入麪粉，薑末，鹽，十三香，老抽，用少許水...

1、準備食材：豬肉350克、姜10克、蒜10克、蔥10克、雞蛋一個、玉米澱粉兩湯勺、（白胡椒粉、鹽、雞精、味極鮮醬油、椒鹽、油、五香粉）適量。2、肉洗淨去皮切塊；3、將其切成小塊放入料理機中；4、啓動料理機打成泥。5、將其倒...

炸丸子炸鍋是因爲丸子裏面有水或其他物質，在攪拌時沒有攪拌均勻造成的，氣體或水或其他物質遇到高溫膨脹，但是又因爲高溫使丸子表面迅速凝結，使它們無法釋放出氣體導致爆炸，若只是高溫，丸子不會爆。...

主料：肥瘦豬肉。配料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、雞精、澱粉、胡椒粉、饅頭、色拉油、雞蛋。做法步驟：1、把蔥姜切碎放在水裏泡做成蔥姜水。2、把蔥姜水倒進肉餡。3、加料酒、鹽、味精、雞精、澱粉、胡椒粉，鹽少放。4、把肉...

放雞蛋：1、雞蛋煮熟，去殼備用；2、豬肉餡攪拌加入鹽、雞精、雞蛋1個、胡椒粉、料酒、澱粉、2小匙醬油、薑末、蔥末、順着一個方向攪拌均勻，然後放入饅頭渣攪拌均勻；3、將煮好的雞蛋包入肉餡當中製成大丸子；4、鍋中放油燒熱，看...

炸丸子不能放泡打粉，泡打粉是膨大劑的一種，經常用於蛋糕及西餅的製作。炸丸子是一種小吃，分爲素丸子和肉丸子。所用材料包括豬肉末、牛肉末、洋蔥半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉、雞蛋1個、麪包屑、醬油，烹飪簡單，老...

用料：肉餡、幹饅頭、幹蘿蔔乾或其他乾菜、生抽、料酒、蔥姜、鹽、大料、肉湯。蒸炸丸子的做法：取肉餡放入生抽、料酒、鹽、蔥薑末醃製，乾菜用水泡發；取幹饅頭去皮揉搓成饅頭屑備用；將醃製好的肉餡和饅頭屑混合後團成小丸子...

炸丸子鹽多了，如果不是太鹹就剁碎加麪粉重新再炸。還可以加點土豆碎攪拌到丸子餡裏即可緩解丸子鹹了的問題。已經炸好了不是特別鹹的，吃着還可以接受的，就可以加些青菜做丸子湯。丸子是一種油炸/水煮食品，在全國各地都有...

炸丸子放鹼面的作用是讓面的韌性更強，還可以讓口感更香，鹼面又名蘇打、純鹼，即食用鹼，主要成分是碳酸鈉，化學式是Na2CO3，質地較粗糙，鹼的用量要適當。鹼面在用傳統麪粉發麪中用於中和多餘的酸性，此過程稱爲“揣鹼”，它大量應用...

由於粉條是焦炸丸子的核心材料，並流傳多年，因此要用粉條。焦炸丸子是流行於安徽亳州一帶的民俗流水席較爲出名的一道特色菜餚。主要食材有粉條、雞蛋、麪粉等。做法：1、粉條洗淨，用熱水浸泡回軟；黃花菜、木耳分別浸泡回軟，...

炸丸子又起沫，說明水分含量太多造成的，可以直接先將油中的水分熬幹，然後再進行炸丸子，這樣就能夠避免起泡沫的現象，另外在炸丸子的過程當中，千萬避免被燙傷的危險。炸丸子是一種小吃，分爲素丸子和肉丸子。所用材料包括豬肉末...

炸丸子鹽放多了用清水漂洗一遍，在進行炸制，或者再放一點肉。丸子先把肉餡放在盆中攪拌，把肉全部打碎上勁；加所有調料進去，用力順一個方向攪拌並摔打，使肉充分和粉芡融合；攪好的丸子餡，放置10分鐘，然後再攪拌。炸丸子一定要用中...

炸丸子油起沫通常是因雜質或油中的水分所引起。可以在炸丸子之前，先把油燒透，使多餘水分徹底溢出，並儘量選用乾淨的油來製作肉丸子，可以避免油渣等引起泡沫。另外，在炸丸子的過程當中，要避免被燙傷的風險。...

這是因爲丸子裏面有水或其他物質，在攪拌的時候沒有攪拌均勻造成的，氣體或水或其他物質遇到高溫膨脹，但是又因爲高溫使丸子表面迅速凝結，使它們無法釋放出氣體纔會爆炸的。四處崩裂。炸丸子注意事項：1、炸丸子時要將擠好的...

用料：豬肉餡500克、澱粉15克、蔥5克、蒜5克、生抽5克、胡椒粉5克、鹽2克。1、蒜、蔥切末。2、碗中倒入豬肉餡，加入澱粉、胡椒粉、生抽、鹽，蔥末、蒜末，攪拌均勻。3、鍋中倒油加熱，用小勺將肉餡團成丸子放入鍋內，小火炸至丸...

炸丸子油起沫可以拿湯勺把沫撇出來。同時油不乾淨的話也會起沫，所以在炸丸子時儘量選用質量好的油，一旦油的質量不好，可以在油鍋里加一段蔥白，這樣可減少油沫。另外注意炸丸子時油溫不可過高，否則容易造成外表焦黃而內心未...