原料配方：鮮嫩姜5000克，白糖1000克，醬油500克，精鹽500克。製作方法：1、將鮮嫩姜逐塊洗刷乾淨，颳去外皮，洗淨切成薄片，放汝盆中，撒上少許鹽醃一下。2、取沙鍋一隻，上火，加少許水、白糖、醋、精鹽和醬油燒開，倒入盆中晾涼。3、將醃姜的鹹水倒掉，加入糖醋汁，液麪要浸過薑片，浸泡2天時間，取出裝盤即可食用。
