燒烤醃製牛肉的方法如下:1、牛肉洗淨切塊,生薑切塊拍碎,大蔥切段拍碎;2、加入料酒,少許鹽,嫩肉粉,胡椒粉,少許生抽醬油,十三香,加入牛肉塊拌勻;3、醃製一到兩個小時,然後將牛肉塊串起來;4、放在烤箱上烤即可。