1、牛肉洗淨,切成片備用2、用鐵錘拍打牛肉,等下醃得時候比較能入味3、加入鹽和白糖醃4、倒入適量白酒,這樣會比較香5、加入蛋清和生粉,用手慢慢抓均勻,用手抓入味會比較快又均勻6、加少許洋蔥提味,醃50分鐘7、電餅鐺預熱,塗上一層油,牛肉攤平煎8、依個人喜好幾成熟,翻一面煎