雞翼俗稱雞翅。材料：雞翅500克、滷水汁100克、黃糖半塊、蒜頭4至5粒、薑片3至4片、水300克。做法：1、 洗淨雞翅和雞腳後，將雞翅中間劃一條口，方便入味。2、 燒開水把雞備好，黃糖分四片切塊備用。3、 起油鍋，鍋熱下油馬上放蒜和姜塊，炒香後再把雞翅落鍋炒5分鐘左右，再倒入滷水汁，待滾。4、 邊滾要邊炒一炒，待滷水汁稍幹一些後，倒一碗開水進去，再放兩小塊黃糖。5、 再滾開後，試味來控制味道。6、 待1-2分鐘後即可出鍋裝盤。
