燒羊肉湯加白蘿蔔能夠去羶味。1、材料羊腩300克白蘿蔔200克，食鹽3克，味精2克，蔥2段，姜1塊，料酒2湯匙，椒粉3克，香菜1棵。2、羊肉反覆漂盡血水，切成小塊，放入沸水中焯一下後洗淨。3、白蘿蔔切成滾刀塊，備用。4、將水放入砂鍋中，鍋置旺火上燒沸，放羊肉。5、然後打去浮沫，放入蔥，姜，酒，轉小火燉至七成熟。6、放蘿蔔燉15分鐘。7、取出蔥，姜，放鹽，味精，胡椒粉，撒香菜起鍋，即成。
