清炒苦瓜
材料: 苦瓜,小蔥,鹽、味精、糖、麻油。
做法:
1、先將苦瓜洗淨,縱向一剖爲二,形成兩根半圓柱形;
2、將剖爲一半的苦瓜反扣在砧板上;
3、小蔥切成段,放入油鍋內爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,與此同時,加入鹽、糖,約炒1分鐘後,加入味精,翻炒半分種熄火,淋上少量麻油即可。
蝦米炒苦瓜
材料:苦瓜,蝦米。
做法:
1、苦瓜洗淨,對半切開,挖去內瓤;
2、將苦瓜切成薄片,蝦米洗淨濾幹;
3、鍋中油熱後,放入蝦米翻炒均勻;
4、放入苦瓜翻炒均勻;
5、加入鹽、雞精調味即可。
營養價值:
1、促進飲食、消炎退熱;
2、增進食慾,健脾開胃;
3、有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。