花椒油的吃飯有很多種，可用於油炸食物，可由於涼拌生吃，可用於醃製肉製品，也可用於拌麪等。花椒油由於味道比較重還用於需要突出麻味和香味的食品中。花椒油雖然味道較重，但是卻能增強食品的風味。所以花椒油普遍用於川菜、涼拌菜、麪食、米線和火鍋中。
