吃炸雞腿會發胖，因爲油炸的食物含油量都是很高的，但是這種可能會熱量很高的，同時雞腿是肉類食物，肉類食物的含油量是非常高的，所以還是不建議經常吃油炸雞腿的這一類油炸食物的。而食材經油炸後大量吸收油脂，100g炸雞的熱量是224千卡，其中蛋白質含量16.2g、脂肪含量11g、碳水化合物含量15.9g。炸雞熱量很高，不僅熱量大增，增加脂肪,還會產生致癌物質，不利於健康。
