材料：豬蹄500克，大蒜5瓣，姜1塊，大蔥2根，乾紅辣椒5個，麻椒10粒，醬油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，鹽。幹鍋香辣豬蹄做法如下：1、豬蹄洗淨，去毛，切小塊，開水燙2分鐘撈出。2、姜、蒜切片，坐鍋，中火將鍋中的油燒至七成熟，放入大蒜片、薑片、蔥、麻椒和乾紅辣椒，爆炒出香味。3、加入燙好的豬蹄，翻炒2分鐘。4、加入開、醬油、白糖，燉煮1小時，之後調入鹽和醋，燉10分鐘收汁即可。
