1、都可以。2、蓮子在冰箱保存的時候，無論是進行冷凍還是冷藏都是可以的，只不過在保存時間方面有所區別而已，所以我們可以根據自己的需求進行選擇。3、要是進行冷藏保存的話，可以將幹蓮子放到密封性較好的保鮮盒裏，然後放進冷藏室就可以了，這樣能最大限度的保留幹蓮子的口感。4、要是將蓮子放到冷凍室進行保存的話，可以最大程度的延長蓮子的保存時間，但是它裏面的澱粉會受到低溫印象，從而導致口感下降，且在取用的時候也會結成冰塊，不是很方便。
