不建議將凍香腸直接放入烤箱中，冷凍的香腸如果不解凍，直接放入烤箱中，水分會在烤箱中滴落，這樣會讓烤箱中的元件損壞，還會影響烤箱的使用壽命。
日常生活中，如果想要吃凍香腸，可以將凍香腸提前一天從冰箱的冷凍層內取出來，用保鮮袋包裹之後再放入烤箱的冷藏室內，等到凍香腸完全冷凍之後，可以將香腸取出來，擦乾表面的水分之後，再放入烤箱內烤制。
將香腸放入烤箱內烤制的時候，最好是用刀在香腸的表面劃幾刀，這樣烤出來的香腸才更好吃。
凍過的香腸味道跟原本的香腸味道是差不多的，同樣也需要經過烹飪之後才能食用，雖然香腸凍過之後區別不大，但是有些人的口味和喜好不一樣，會覺得凍香腸更好吃，口感會更加脆一些。
如果家中有香腸，可以保存香腸的方法有很多種類，可以將香腸真空包裝後放入冰箱的冷凍層內或者是冷藏層內保存，一般來說，可以保存三個月左右。
另外，香腸還可以灑一些白酒保存，這樣可以讓香腸保存八年不壞。
