洋荷洗淨切好，蔥、姜、蒜、辣椒切好備用，肉用生抽醃一下，回鍋炒好盛出，熱鍋冷油加入配料爆香後，加入切好的洋荷，加入青紅椒爆炒加鹽，再加入炒好的瘦肉翻炒均勻即可。洋荷（陽荷，ZingiberstriolatumDiels）又名：白蘘荷、野薑、野良姜等，屬芭蕉目，姜科植物。有活血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對治療便祕、糖尿病有特效，具有較高的藥用價值。
