先把洋荷洗淨切好、把蔥薑蒜辣椒切好、把瘦肉用生抽醃一下，然後熱鍋後加入辣椒、蔥、姜、蒜爆香後，加入切好的洋荷、青紅椒爆炒加鹽，再加入炒好的瘦肉以及放雞精翻炒均勻，最後起鍋裝盤即可。洋荷有活血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對治療便祕、糖尿病有特效，具有較高的藥用價值。
