白蘑菇不是口蘑。口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色的野生蘑菇，味道非常的鮮美，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，也被大家稱爲“口蘑”。白蘑菇又叫雙孢菇，是最常見的食用菌種之一，它的肉質肥厚。它和口蘑的區別，最簡易的分辨方法是，高度沒有口蘑高。
蘑菇這種食材種類十分繁多、分佈也十分廣泛。像平菇、草菇、金針菇這些常見的菌類在市場上還是很常見的，也很容易買到的。香菇營養豐富，位列平菇、草菇、白蘑菇之上，有“植物皇后”的美譽。據化驗，“口蘑”中含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維，還含有鉀、磷、鈣、鐵等礦物質、氨基酸及大量維生素B、C，素有“高級蔬菜”之稱。在國際上，口蘑和其它食用菌一樣，被譽爲“健康食品”。
