做法如下:1、雞腿切塊過水;2、稍微過水,水開,盛出裝盤;3、熱鍋加油,油熱倒入雞肉乾煸,炒8分熟盛出;4、重新熱鍋加油,倒入土豆片,翻炒;5、數分鐘後,倒入蘿蔔片,翻炒,加入適量水;6、數分鐘後,倒入炒完的雞肉,一起翻炒,加入醬油、鹽等調料,大火收汁即可。