食材：螃蟹3只、姜4片、粗鹽2000克、料酒100克。做法：1、將螃蟹清洗乾淨，加入料酒、薑片醃10分鐘；2、將粗鹽倒入乾淨的鍋中，大火炒熱；3、將螃蟹加入粗鹽中，用鹽將其覆蓋，燜5分鐘左右；4、將螃蟹翻面，再次用鹽覆蓋，燜5分鐘左右；5、將竈火改爲最小火，蓋上鍋蓋燜8分鐘即可食用。
