水蜜桃的熱量不高，重量爲100g的水蜜桃的熱量在41大卡。水蜜桃性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽，它的鐵含量爲蘋果和梨的4～6倍。水蜜桃屬於薔薇科、桃屬植物。南方品種羣中肉質柔軟多汁呈軟溶質的一類品種。果實頂部平圓，熟後易剝皮，多粘核。適生於高溫多溼的氣候條件。代表品種如玉露桃、白花桃等。日本大部分桃品種如白鳳桃、砂子早生等也屬此類。主供生食。不耐貯運。
