使用清水和小麥麪粉烙雞蛋餅,比例爲100克清水對應150克小麥麪粉,可使成熟的雞蛋餅軟硬適中,口感更好,且小麥麪粉中含有豐富的澱粉、脂肪、澱粉酶、類固醇和維生素E等營養成分。製作方法如下:主料:小麥麪粉150克、雞蛋4個;輔料:清水100克、蔥適量、食鹽適量、食用油適量;1、將雞蛋打碎,倒入碗中,加入適量食鹽,將其攪拌均勻;2、將蔥清洗乾淨後,切成小段,備用;3、向裝有雞蛋液的碗中,加入小麥麪粉;4、向