青皮芒果用指尖輕輕揉搓果皮，如果青皮芒果出現果紋纔算熟；而且成熟的青皮芒果果蒂周圍的肉和果皮應該是鼓起的，比較圓，並且還會有濃烈的芒果香味。青皮芒果是一種原產泰國的常綠喬木，而且含有糖、蛋白質、粗纖維，所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高；並且礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。
