撥絲紅薯做法：1、紅薯洗淨去皮切塊。2、鍋中放油，紅薯塊放在油鍋裏小火炸至表面金黃，控幹油。3、鍋中放入3勺白糖，加入沒過糖的清水用勺子不斷攪炒。4、待糖起泡微微變黃濃稠時將炸好的紅薯塊放入，翻炒均勻使糖花均勻地掛在紅薯塊上。將熟芝麻撒上面，裝盤即可。
