配料：豆油，食鹽，姜，蒜。具體制作方法如下：1、 切肉，加鹽，醃製一下。2、 把蛋磕到碗裏，將蛋清放到做法一里面，在進行攪拌。3、 姜和蒜切沫備用。4、 鍋裏放油，倒入雞蛋，炒質金黃色撈出備用。5、 鍋裏放油，放入姜和蒜，炒志變色，放肉至肉退去紅色翻炒即可
