今天我們來看看白糖是怎麼炒糖色的,有好的做法大家一起交流。準備白糖。熱鍋涼油。放入白糖,並不斷攪拌。隨着溫度升高,白糖漸漸融化並有大氣泡出現,中小火不斷攪拌。糖漿顏色有白變黃時,還要不停的翻炒。等糖漿變成棕紅色,並冒出很多小泡泡時,糖色就好了。