方法如下:1、準備好所需食材,土豆去皮。2、將土豆切成小塊,裝盤備用。3、將蔥切碎成蔥花樣。4、將豬蹄掰成小塊裝入盤中。5、鍋中放底油,大火燒開,然後放入蔥花爆香。6、再放入土豆塊。7、放入花椒麪,煸炒。8、再放入蒜,翻炒。9、再倒入適量的醬油,炒勻。10、鍋中加入涼水。11、然後放入豬蹄塊。12、再倒入適量的醋。13、加水的量要沒過食材,然後蓋蓋,大火燉。14、燉至湯汁粘稠狀時再加入適量的鹽,再小火燉一分鐘。15、湯汁收的差不多時,就可以了。