原料：季花魚3條，蔥50克，鹽少許，味精少許，醋少許，料酒少許，生抽少許，白糖少許。製作步驟如下：1、將魚沖洗乾淨，蔥葉切段，起鍋熱油炒香蔥段；2、將魚放入鍋，旺火，加入料酒、醋、生抽、半碗水；3、燒開加鹽、白糖調味，燒製10分鐘左右；4、把魚翻面，放味精提鮮，剔除蔥段，出鍋裝盤即可。
