用料:鯧鯿魚2條、大蒜1個、姜1塊、醬油1勺、蠔油1勺、糖1勺、料酒1勺、辣椒1個。做法:1、熱鍋熱油放入魚煎至兩面金黃;2、放入姜、蒜、辣椒爆香;3、加入醬油、蠔油、糖、料酒翻炒;4、倒入開水稍微沒過魚身;5、待湯汁收幹後便可出鍋食用。