1、圓白菜洗淨後把水控控幹，然後放到烤箱或者風乾機裏烘乾半個小時左右。
2、取出來以後菜裏的水份被逼出來一些，再用紙把表面的水擦一擦，這樣再炒的圓白菜就不會出水了，炒出來的菜也非常脆。
3、材料圓白菜一顆辣椒若干花椒適量蔥薑蒜適量鹽2克醬油適量醋少量。
4、圓白菜用手撕成塊，然後清洗乾淨，瀝乾水份。
5、幹辣椒剪成段，蔥薑蒜切片。再準備點花椒。
6、鍋裏倒油，油熱以後放入花椒翻炒。炒出香味以後把花椒撈出來扔掉。
7、放入蔥薑蒜辣椒翻炒。炒出香味以後放醬油。
8、然後放圓白菜大火翻炒。
9、圓白菜軟了以後放鹽調味。出鍋之前放點醋炒勻出鍋。
