黃苦蕎茶中含有豐富的微量元素，能夠降低血清膽固醇，還能促進胰島素分泌，清除氧自由基，改善葡萄糖耐量等。黃苦蕎茶中含有18種天然氨基酸，比如內氨酸、精氨酸和組氨酸等等，飲用後有消除疲勞和抗缺血病症等作用。喝黃苦蕎茶還能促進胃腸蠕動，從而能夠促進消化，而豐富的膳食纖維還能加快身體對熱量的消耗，起到幫助身體減肥的作用，同時還能預防雀斑，老年斑的生成。
