七彩餃子皮可以用水果，也可以用蔬菜。深綠色是菠菜，淺綠色是小白菜，粉色是西紅柿，紫紅色是火龍果。彩色餃子是一道以五顏六色爲主的美味家庭菜餚。主要原料爲蔬菜、豬肉。彩色餃子主要是在製作餃子皮的白麪粉中添加不同顏色的蔬菜或者水果汁，顯現出鮮豔的色彩。
