1、金桔剪去過長的柄，留一點不要完全去柄。2、金桔洗淨，晾乾水分。3、金桔用開水燙一下，用手輕捏，捏去桔皮裏苦澀的汁。4、白糖加一點水煮，直至完全溶解，再加入蜜糖。5、金桔裝罐，加糖水，密封浸泡一星期。
