漂亮的水果盤切法：選料：根據水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇，協調搭配；構思：果盤的構思應該新穎有創意，使水果通過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合爲一個整體，以色彩和美觀取勝；注重色彩搭配：果盤水果色彩搭配應該協調合理；藝術造型：水果擺放的造型應該符合水果本身的形狀特點，富有新意；器皿選擇：選擇和水果色彩搭配的，顏色雅緻的器皿盛放水果；刀工：必須有熟練地刀工，水果厚薄、大小協調一致。
