芒果的切法是先挑選新鮮芒果，將其洗淨，然後，以芒果核爲中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀，最後，用刀子沿果皮將果肉劃下，即可獲取乾淨整齊的果肉。芒果是杧果（中國植物誌）的通俗名（拉丁學名：Mangifera indica L.），芒果是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質，互生；花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。
