食材：長茄子兩個、辣椒粉兩大匙、花椒粉一小匙、孜然粉一大匙、熟白芝麻兩大匙、香菜一棵、香蔥三棵、醬油約半兩、鹽、味精、調和油適量。步驟：1、茄子沖洗乾淨，把茄子中間剖開，不要切穿，蒂部注意不要切斷。2、將配料調成醃汁。3、兩個剖面各淺淺的劃上幾道，以便入味均勻的倒入茄子切開處。4、放入烤盤用勺子固定住，烤爐溫度定在200至300攝氏度，入烤箱烤制10分鐘即可。
