蒜薹炒鮮蘑的做法:1、材料:清洗乾淨的蒜薹、蘑菇。放在案板上切成段,待用。2、將切好的蒜薹下入沸水中焯至斷生,撈出。3、燒鍋倒油燒熱,下入切好的蘑菇翻炒翻炒。4、接着,合入焯好的蒜薹翻炒一下。5、然後,加適量的生抽、適量的鹽。6、調味炒勻,出鍋,裝盤。