1、首先把肉餡用醬油等調料醃製一會2、茄子去皮,然後切成小塊3、鍋中加入適量的油,燒熱4、然後先下入肉餡煸炒5、再加入切好的茄子塊6、翻炒一會直到茄子都粘上油7、然後加入醬油等調料再燉一會8、十五分鐘左右就可以出鍋了