將煮熟的竹筍攤放於竹籃中，掛通風處可保存7~15天，或者用沙藏保存法，取廢舊木箱或硬紙板箱，底部鋪墊10釐米左右乾淨溼黃沙，黃沙含水量爲60%~70%，以不粘手爲宜，將箱子置於陰涼、通風處保存，可保存30~50天，最長可達2~3個月。
