1、採用真空包裝或密封包裝,然後存放於陰涼、乾燥庫裏即可。2、鮮筍加鹽用鍋焙乾,再放入儲藏罐裏密封保存,2到3年不會有變質現象。3、保證筍乾不變色,在梅雨前要把筍乾曬下,曬乾,然後放冷庫冷藏。筍乾的好處:1、筍乾含有多種維生素和膳食纖維。2、發胖的人吃筍乾,可促進消化,減少脂肪。3、竹筍性味甘寒,還具有解暑熱、清臟腑、消積食、生津開胃等功能,也是一款綠色無公害的保健食品。