1、把小竹筍紮成小把，接着用報紙包卷好，兩頭都不能露出竹筍。然後放在紙箱裏，上面再放幾張報紙蓋好，存放十天左右口感依然鮮美。
2、小竹筍去殼後，放水中焯兩分鐘立即撈起。焯過的小竹筍放冷水中冷卻撈起。再把小竹筍放在密封袋中碼好，倒入適量礦泉水，封口後放入冰箱冷凍保存，能保存三個月左右。
3、把竹筍洗乾淨切成條，加水煮3分鐘。煮好後把竹筍撈起來，把水弄乾，然後在太陽下曬乾，保存時間可達到5個月以上。
4、用保鮮袋把剝掉皮的竹筍裝起來放入冰箱冷藏，可保存3-4天。
生長環境喜溫暖溼潤的氣候，在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘以及在海拔500米以下的丘陵山腳均可生長。一般要求年平均氣溫≥17.5℃，極端低溫-6℃，年降水量在1400毫米以上。在冬季霜凍少，低溫時間短的條件下，方可越冬。
