1、將新鮮毛豆用清水沖洗一下，然後放在通風陰涼處控幹表面水氣，不需要曬得太乾，然後把毛豆分成若干等分，放在塑料袋裏面密封緊實就可以放在冰箱快速冷凍。
2、將新鮮毛豆洗乾淨後剪掉兩端，鍋中加入適量的清水和食用鹽，燒開後下入毛豆進行焯水，大概２分鐘左右撈出放在冷水中過一遍，瀝乾水分放在塑料袋中，噴灑一些白酒進去把口袋封好，然後就可以放入冰箱進行冷凍。
3、最好的方法小編還是覺得就是直接把毛豆其外皮，用鹽水清洗幾次，這樣毛豆表皮上的農藥殘留才能被清洗乾淨，然後分別放在塑料袋中，封口放入冰箱，不需要經過焯水等步驟。
