根據情況而定。黃油放在室溫下，會慢慢自然軟化，在15攝氏度下就會軟化。溫度越高軟化越快，腐敗變質的速度也越快。常溫20度左右時，放2至3天就會變壞。而放冰箱則不同了，冷藏2至8度時，可以保存6至12個月，冷凍0度以下，可以保存12至18個月。
