原料：魚、唐芹菜、青蒜、蒜頭、指天椒、姜。製作方法如下：1、將配料切好備用，在魚身兩面橫切，再用鹽、胡椒粉、麻油醃20分鐘；2、燒熱油鍋將魚兩面煎至金黃；3、熱油將配料爆香，再加入醬料一同燭炒；4、加入上湯，將魚回鍋；5再加入醬油、糖、雞精、香醋，魚吸收湯汁後，用生粉水勾芡即可。
