主料:羊肉700克,胡蘿蔔300克配料:蔥15克,姜15克,青蒜少許,料酒一湯匙,生抽二湯匙,白糖一茶匙。步驟:1、準備材料,羊肉切成塊,胡蘿蔔切滾刀塊,蒜切成段。2、鍋中放冷水,下入羊肉,焯一下。3、取一炒鍋,鍋中放油,油熱後,倒入蔥末、薑片。4、倒入羊肉,翻炒片刻。5、倒入料酒,生抽,白糖翻炒後,加入適量的水,沒過羊肉。6、煮至湯汁收到一半的時候,倒入胡蘿蔔。7、湯汁煮到差不多時,放入青蒜段,即可關火。