咖喱鴨要用什麼材料做的要怎樣做

材料:鴨一隻，馬鈴薯切塊。

醃料：黃姜粉，肉類咖喱粉，鹽，糖，黑胡椒。

爆香料：洋蔥， 蒜頭，姜。把蔥薑蒜磨成泥，擠出汁液待用。

香料：桂皮，丁香，小豆蔻，八角。

咖喱汁：把1大湯匙的肉類咖喱粉加入之前所擠得的蔥薑蒜汁內拌勻，後加入大約1湯匙的椰奶（椰漿）。

做法：

1、將鴨子切成小塊，醃製。

2、咖喱汁炒至香氣濃郁，然後倒入醃好的鴨肉塊及馬鈴薯塊，翻炒至鴨塊出油發亮。

3、加入2杯水煮滾，然後轉小火，燜煮20分鐘。

4、把爐火轉大， 加入剩餘的椰奶煮開， 就可熄火，讓咖喱在鍋裏稍燜一會才 調整辣度。